# Algierski chleb berberyjski z sosem paprykowym

Chrupiące placki z semoliny podawane z sosem z pieczonej papryki i pomidorów. Pikantny, czosnkowy sos świetnie zbiera się kawałkami ciepłego chleba.

- Czas: 50 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 795 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Algierski chleb berberyjski z sosem paprykowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53284.jpg)

## Składniki

- 2 czerwone papryki
- 4 pomidory
- 1 łyżka oliwy
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 posiekana papryczka jalapeño
- sól do smaku
- 900 g semoliny
- 1½ łyżeczki soli
- 710 ml wody
- 4 łyżki oliwy
- 6 łyżek oliwy

## Przygotowanie

1. Rozgrzej górną grzałkę piekarnika lub funkcję grilla. Ułóż papryki i pomidory na blasze i piecz około 8 minut, co jakiś czas obracając, aż skórka miejscami sczernieje.
2. Odstaw warzywa do przestudzenia, obierz je i usuń gniazda nasienne oraz szypułki z papryk. Przełóż do dużej miski.
3. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni. Dodaj jalapeño i czosnek, smaż do miękkości, często mieszając, po czym przełóż do miski z warzywami. Posiekaj wszystko nożami na gruby, soczysty sos i dopraw solą.
4. Wsyp semolinę do dużej miski, dodaj sól i 4 łyżki oliwy. Stopniowo dolewaj wodę, mieszając i zagniatając dłonią, aż powstanie zwarte, elastyczne ciasto, które nie klei się ani nie jest suche. Podziel je na 6 części i uformuj kulki.
5. Rozgrzej na dużej, ciężkiej patelni 1 łyżkę oliwy na każdy placek. Rozwałkuj po jednej porcji ciasta na grubość nie większą niż około 6 mm i smaż, aż placek będzie chrupiący, a na jego powierzchni pojawią się ciemnobrązowe plamki. Powtórz z resztą ciasta, a usmażone placki trzymaj pod czystą ściereczką.
6. Podawaj chleb z sosem. Odrywaj kawałki placka i nabieraj nimi sos.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/algierski-chleb-berberyjski-z-sosem-paprykowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z papryki](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/papryka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz