# Amok trey, kambodżańska ryba na parze

Kawałki białej ryby w kremowym sosie kokosowym z pastą curry, gotowane na parze w liściach bananowca. Limonka kaffir i świeża kolendra dodają daniu aromatu i świeżości.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 350 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Amok trey, kambodżańska ryba na parze](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53495.jpg)

## Składniki

- 450 g filetu z białej ryby
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 250 ml bulionu drobiowego
- 1 jajko
- 2 liście limonki kaffir
- 1 łyżka oleju roślinnego
- liście bananowca
- kolendra do podania
- limonka do podania

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mleko kokosowe, pastę curry, sos rybny, cukier i bulion, aż powstanie gładki sos.
2. Rozgrzej olej na patelni. Wlej sos i podgrzewaj na małym ogniu przez 3–4 minuty, mieszając.
3. Pokrój rybę na kawałki. Ułóż ją z liśćmi limonki kaffir w liściach bananowca lub na kawałkach papieru do pieczenia, a następnie polej sosem.
4. Roztrzep jajko i delikatnie wmieszaj je do sosu pozostałego na patelni. Polej nim porcje ryby.
5. Zawiń liście w pakieciki i ułóż je w koszyku do gotowania na parze. Gotuj nad wrzątkiem przez 10–12 minut, aż ryba będzie miękka i całkowicie ścięta.
6. Ostrożnie otwórz pakieciki. Podawaj z kolendrą i cząstkami limonki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/amok-trey-kambodzanska-ryba-na-parze/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryby](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryba/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz