# Bahamaski gulasz z koncha

Kawałki delikatnego mięsa koncha gotowane z papryką, kokosem i aromatycznymi przyprawami, podane z cienkimi płatkami ciasta. To sycące, łagodne danie o lekko kokosowym smaku.

- Czas: 3 h 10 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 560 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Bahamaski gulasz z koncha](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53512.jpg)

## Składniki

- 900 g mięsa koncha
- 1 cebula
- 1/2 zielonej papryki
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 dymki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki mieszanki przypraw
- 1 kokos
- 1 łyżka mąki pszennej
- chili do smaku
- 120 g mąki pszennej
- 10 ml oleju roślinnego
- szczypta soli
- 300 ml wody

## Przygotowanie

1. Oczyść mięso koncha i rozbij je tłuczkiem, aby zmiękło. Włóż do garnka, zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 2–3 godziny, aż będzie miękkie.
2. W czasie gotowania przygotuj ciasto: wymieszaj 120 g mąki ze szczyptą soli i dodawaj wodę, aż powstanie zwarte, elastyczne ciasto.
3. Rozwałkuj ciasto jak najcieniej i pokrój na kwadraty o boku około 6 cm. Odstaw na 30 minut, a następnie delikatnie rozciągnij każdy kawałek.
4. Ugotowane mięso ostudź na tyle, by dało się je pokroić, a następnie pokrój na kęsy. Otwórz kokos, zetrzyj miąższ i zachowaj jego wodę, jeśli jest jej w środku.
5. Pokrój cebulę, papryki i dymki. Rozgrzej olej w garnku, dodaj warzywa, mięso, kokos, sól, pieprz, mieszankę przypraw i chili. Duś przez 10–20 minut.
6. Rozprowadź 1 łyżkę mąki w części odmierzonej wody, aby nie było grudek. Wlej do garnka, dodaj pozostałą wodę w razie potrzeby i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
7. Dodaj kawałki ciasta i gotuj całość jeszcze około 10 minut, aż ciasto będzie miękkie, a gulasz gorący.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/bahamaski-gulasz-z-koncha/

Więcej przepisów: [Co ugotować z papryki](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/papryka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz