# Baingan bharta, wędzony bakłażan po indyjsku

Indyjskie danie z miękkiego, lekko dymnego bakłażana duszonego z pomidorami, czosnkiem i chili. Jest aromatyczne, sycące i świetnie smakuje z ryżem lub pieczywem.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 93 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia indyjska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Baingan bharta, wędzony bakłażan po indyjsku](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52807.jpg)

## Składniki

- 400 g bakłażana
- 80 g cebuli
- 180 g pomidorów
- 6 ząbków czosnku
- 1 zielona papryczka chili
- ¼ łyżeczki chili w proszku
- 22 ml oleju
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- sól do smaku

## Przygotowanie

1. Umyj i osusz bakłażana, a następnie natrzyj go odrobiną oleju. Opiekaj nad otwartym ogniem, obracając co 2–3 minuty, aż będzie całkowicie miękki i lekko przypieczony z każdej strony.
2. Odłóż bakłażana do ostygnięcia, obierz ze skórki, a miąższ drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem.
3. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, po czym smaż, aż cebula zmięknie, ale się nie zrumieni.
4. Dodaj posiekaną papryczkę chili i smaż przez minutę. Dorzuć pokrojone pomidory i duś, aż zmiękną, a z masy zacznie oddzielać się olej.
5. Wsyp chili w proszku i wymieszaj. Dodaj bakłażana oraz sól, po czym smaż, mieszając, przez 4–5 minut.
6. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj kolendrę. Podawaj na ciepło z ryżem, plackami lub pieczywem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/baingan-bharta-wedzony-baklazan-po-indyjsku/

Więcej przepisów: [Co ugotować z bakłażana](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/baklazan/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz