# Bakłażany z pikantną ciecierzycą

Grillowane bakłażany podane z aromatyczną ciecierzycą w pomidorach i kremowym sosem jogurtowo-orzechowym. Chili i imbir dodają daniu wyrazistości, a cytryna przyjemnej świeżości.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 440 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Bakłażany z pikantną ciecierzycą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53255.jpg)

## Składniki

- 4 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1 czerwona papryczka chili
- 10 g świeżego imbiru
- ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 400 g odsączonej, ugotowanej ciecierzycy
- 200 g pomidorów
- 15 ml soku z cytryny
- 2 bakłażany
- 200 g jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku
- 25 g orzechów włoskich
- 15 g świeżej kolendry
- 75 ml wody
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik z funkcją grilla do 220°C. Pokrój bakłażany wzdłuż na plastry o grubości około 1 cm.
2. Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż około 10 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
3. Dodaj posiekane chili, starty imbir i kmin rzymski, po czym wymieszaj. Wsyp ciecierzycę, dodaj pokrojone pomidory i wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu 10 minut. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
4. Posmaruj plastry bakłażana pozostałą oliwą, dopraw solą i pieprzem. Grilluj na blasze 5–7 minut z każdej strony, aż będą miękkie i złociste.
5. Wymieszaj jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, większością posiekanych orzechów i kolendry. Dopraw solą i pieprzem.
6. Ułóż bakłażany na półmisku, nałóż na nie ciecierzycę i polej sosem jogurtowym. Posyp pozostałymi orzechami i kolendrą.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/baklazany-z-pikantna-ciecierzyca/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ciecierzycy](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ciecierzyca/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz