# Barbadoski pepperpot

Długo gotowany karaibski gulasz z wołowiny, ogona wołowego i wieprzowych nóżek. Jest treściwy, aromatyczny od cynamonu i ziół, a papryczki scotch bonnet nadają mu mocnego ognia.

- Czas: 4 h 15 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 700 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Barbadoski pepperpot](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53457.jpg)

## Składniki

- 2 nóżki wieprzowe
- 900 g ogona wołowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryczki scotch bonnet
- 1 duża cebula
- 1 laska cynamonu
- 2 goździki
- szczypta cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka świeżej bazylii
- 1 łyżka świeżego tymianku
- 900 g wołowiny gulaszowej
- woda

## Przygotowanie

1. Opłucz wołowinę gulaszową, skrop sokiem z limonki i odstaw. Pokrój czosnek i cebulę, posiekaj bazylię oraz tymianek.
2. Załóż rękawiczki, drobno posiekaj papryczki scotch bonnet i dokładnie umyj ręce po pracy. Nie dotykaj oczu ani twarzy.
3. Pokrój wołowinę, ogon wołowy i nóżki wieprzowe na kawałki. Opłucz wołowinę z soku z limonki.
4. Włóż nóżki do dużego garnka, zalej wodą i zagotuj. Odlej wodę.
5. Dodaj do garnka wołowinę i ogon wołowy. Zalej świeżą, gorącą wodą tak, by przykryła mięso.
6. Dodaj czosnek, cebulę i papryczki, a następnie cynamon, goździki, bazylię, tymianek, cukier i sól.
7. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 3–4 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. W razie potrzeby dolej wody.
8. Podawaj na gorąco. Pepperpot zyskuje na smaku po odgrzaniu, ale za każdym razem podgrzej cały garnek do wrzenia.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/barbadoski-pepperpot/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wieprzowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wieprzowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz