# Belgijski waterzooi z kurczakiem

Kremowy belgijski gulasz z kurczaka z porem, warzywami i ziemniakami, gotowanymi w delikatnym bulionie. Jest sycący, łagodny i pełen smaku.

- Czas: 55 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 950 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Belgijski waterzooi z kurczakiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53466.jpg)

## Składniki

- 1 udko z kurczaka
- 1 pierś z kurczaka
- 700 ml wody
- 1 mała marchewka
- 2 pory
- 1 łodyga selera naciowego
- 100 g ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 350 ml śmietanki 30%
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka masła
- 1 żółtko
- szczypta pieprzu
- szczypta soli

## Przygotowanie

1. Włóż udko i pierś do garnka, dodaj wodę oraz jeden ząbek czosnku. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 10 minut. Wyjmij mięso i zachowaj wywar.
2. Gdy mięso przestygnie, pokrój pierś w kostkę, a mięso z udka oddziel od kości i porwij na kawałki. Wyrzuć kości i skórę.
3. Pokrój por, seler i marchewkę w cienkie paski, a ziemniaki w drobną kostkę. W dużym garnku rozpuść masło z rozmarynem i liśćmi laurowymi.
4. Dodaj warzywa i ziemniaki, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż, mieszając, przez 3 minuty. Dodaj drugi ząbek czosnku, posiekany lub przeciśnięty przez praskę.
5. Dołóż kurczaka, przykryj garnek i gotuj 5 minut. Wlej śmietankę oraz 120 ml zachowanego wywaru, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
6. Wymieszaj żółtko z 2 łyżkami gorącego sosu ze garnka. Wlej mieszankę z powrotem do potrawy, cały czas mieszając, i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
7. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Wyjmij rozmaryn i liście laurowe. Podawaj gorące, polewając porcje kremowym sosem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/belgijski-waterzooi-z-kurczakiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z piersi z kurczaka](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/piers-z-kurczaka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz