# Belgijskie klopsiki w sosie z Liège

Soczyste klopsiki wołowo-wieprzowe duszone w gęstym sosie z cebulą, musztardą i słodkim syropem z Liège. Sos ma wyrazisty słodko-kwaśny smak i świetnie pasuje do frytek lub purée ziemniaczanego.

- Czas: 1 h
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 650 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Belgijskie klopsiki w sosie z Liège](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53463.jpg)

## Składniki

- 300 g mielonej wołowiny
- 300 g mielonej wieprzowiny
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 jajko
- 30 g bułki tartej
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka oleju
- 2 cebule, pokrojone w plasterki
- 15 g masła
- 12 g brązowego cukru
- 30 ml białego octu winnego
- 2 łyżki musztardy
- 80 g syropu z Liège
- 240 ml bulionu wołowego
- 1 liść laurowy
- 100 ml jasnego piwa, opcjonalnie

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mieloną wołowinę i wieprzowinę z posiekaną cebulą, czosnkiem, jajkiem, bułką tartą, łyżką musztardy, natką pietruszki, solą i pieprzem.
2. Uformuj z masy niewielkie klopsiki. Rozgrzej olej na dużej patelni i obsmaż klopsiki ze wszystkich stron na rumiano, po czym przełóż je na talerz.
3. Na tej samej patelni roztop masło. Dodaj cebulę pokrojoną w plasterki i smaż, aż zmięknie i lekko się skarmelizuje.
4. Wsyp brązowy cukier i wymieszaj z cebulą. Wlej ocet, zeskrob z dna patelni przyrumienione kawałki, a następnie dodaj musztardę i syrop z Liège.
5. Wlej bulion wołowy oraz, jeśli używasz, piwo. Dodaj liść laurowy i mieszaj, aż syrop się rozpuści, a sos będzie gładki i lśniący.
6. Włóż klopsiki z powrotem na patelnię. Przykryj i duś na małym ogniu przez 25–30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będą gotowe, a sos zgęstnieje.
7. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj odrobinę syropu dla słodyczy lub octu dla kwaśniejszego smaku. Podawaj klopsiki z frytkami albo purée ziemniaczanym.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/belgijskie-klopsiki-w-sosie-z-liege/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz