# Biryani z kurczakiem i raitą

Aromatyczny ryż basmati zapiekany warstwami z kurczakiem marynowanym w jogurcie i przyprawach, ze smażoną cebulą i miętą. Do tego chłodna raita.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 681 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia indyjska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Biryani z kurczakiem i raitą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-pilot-v1/biryani-36652961-b3c52766a869677f.jpg)

## Składniki

- 300 g ryżu basmati
- 800 g podudzi z kurczaka
- 400 g jogurtu naturalnego, połowa do marynaty i połowa do raity
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 20 g imbiru
- 12 g garam masala
- 3 g kurkumy
- 1 laska cynamonu i 4 strąki kardamonu
- pęczek mięty i kolendry
- 45 ml oleju
- pół ogórka
- 10 g soli

## Przygotowanie

1. Kurczaka wymieszaj z 200 g jogurtu, startym czosnkiem i imbirem, garam masalą, kurkumą i 5 g soli. Marynuj co najmniej 30 minut.
2. Cebule pokrój w cienkie piórka i smaż na oleju 12–15 minut, aż będą ciemnozłote. Odłóż połowę.
3. Do garnka z resztą cebuli dodaj kurczaka z marynatą i duś pod przykryciem 20 minut.
4. Ryż gotuj 6 minut we wrzącej osolonej wodzie z cynamonem i kardamonem, aż będzie w połowie miękki. Odcedź.
5. Ułóż ryż na kurczaku, posyp odłożoną cebulą, miętą i kolendrą. Przykryj szczelnie i gotuj na bardzo małym ogniu 20 minut.
6. Na raitę wymieszaj resztę jogurtu ze startym ogórkiem, posiekaną miętą i szczyptą soli. Podawaj z biryani.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/biryani-z-kurczakiem-i-raita/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz