# Bolani z ziemniakami

Afgańskie, cienkie placki nadziewane ziemniakami i dymką, smażone na złoto na patelni. Są sycące, miękkie w środku i przyjemnie chrupiące z wierzchu.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 720 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Bolani z ziemniakami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53401.jpg)

## Składniki

- 450 g mąki pszennej
- 225 ml wody
- 3 łyżeczki soli
- 900 g ziemniaków
- 50 g dymki
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- olej roślinny do smażenia

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z 1 łyżeczką soli. Stopniowo dolewaj wodę, aż powstanie zwarte ciasto.
2. Wyrabiaj ciasto na blacie przez 5–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na co najmniej 30 minut.
3. Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i dokładnie utłucz, a następnie wymieszaj z posiekaną dymką, pozostałą solą i pieprzem.
4. Podziel ciasto na 3–4 części. Każdą cienko rozwałkuj na blacie lekko oprószonym mąką, na grubość nie większą niż 1,5 mm. Wytnij krążki o średnicy 13–15 cm.
5. Na każdym krążku rozsmaruj 1–2 łyżki nadzienia. Zwilż brzegi wodą, złóż ciasto na pół i dokładnie zlep.
6. Rozgrzej na patelni warstwę oleju. Smaż bolani po 1–2 sztuki naraz, aż z obu stron będą rumiane. Trzymaj gotowe placki w cieple i podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/bolani-z-ziemniakami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz