# Boxty po irlandzku z bekonem i jajkiem

Irlandzkie placki ziemniaczane z gotowanych i tartych ziemniaków, podane z bekonem, jajkiem i pomidorkami. Są złociste i chrupiące z wierzchu, a w środku miękkie i sycące.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 760 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Boxty po irlandzku z bekonem i jajkiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53036.jpg)

## Składniki

- 800 g ziemniaków
- 1 pęczek dymki
- 100 g mąki pszennej
- 1 białko jajka
- 150 ml mleka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 45 g masła
- 30 ml oleju roślinnego
- 6 pomidorków koktajlowych
- 12 plastrów bekonu
- 6 jajek

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do najniższej temperatury, około 80°C. Obierz ziemniaki, połowę zetrzyj na tarce i odciśnij z nich jak najwięcej płynu w czystej ściereczce. Pozostałe ziemniaki pokrój, ugotuj przez 10–15 minut do miękkości i utłucz.
2. Wymieszaj utarte i utłuczone ziemniaki z posiekaną dymką oraz mąką. Ubij białko na miękką pianę, delikatnie połącz z mlekiem i sodą, a następnie wmieszaj do ziemniaków.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Smaż porcje ciasta na maśle i oleju po 3–5 minut z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące. Trzymaj gotowe placki w ciepłym piekarniku.
4. Usmaż pomidorki na odrobinie masła i oleju przez około 5 minut, aż zmiękną. Usmaż lub zgrilluj plastry bekonu, a jajka usmaż na patelni według uznania.
5. Podawaj placki z bekonem i jajkiem, a pomidorki ułóż obok.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/boxty-po-irlandzku-z-bekonem-i-jajkiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz