# Brytyjski placek wołowy z musztardą

Kruchy placek z długo duszoną wołowiną, warzywami i musztardą, przykryty złocistym ciastem francuskim. Podawany z maślaną fasolką szparagową, jest sycący i pełen głębokiego smaku.

- Czas: 3 h
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 760 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Brytyjski placek wołowy z musztardą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52874.jpg)

## Składniki

- 1 kg wołowiny do duszenia
- 15 g mąki pszennej
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 200 ml czerwonego wina
- 400 ml bulionu wołowego
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki musztardy
- 2 żółtka
- 400 g ciasta francuskiego
- 300 g fasolki szparagowej
- 25 g masła
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wymieszaj wołowinę z mąką, solą i pieprzem.
2. Rozgrzej połowę oleju w dużym naczyniu żaroodpornym. Obsmaż część wołowiny z każdej strony, przełóż na talerz i powtórz z resztą mięsa oraz oleju.
3. Włóż całe mięso z powrotem do naczynia. Wlej czerwone wino i gotuj, aż jego objętość zmniejszy się o połowę.
4. Dodaj bulion, cebulę, marchew, tymianek i musztardę. Dopraw solą i pieprzem, przykryj i duś w piekarniku przez 2 godziny.
5. Wyjmij naczynie z piekarnika, sprawdź doprawienie i odstaw farsz do ostygnięcia. Usuń gałązki tymianku.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przełóż farsz do formy na placek i posmaruj brzegi roztrzepanym żółtkiem. Przykryj ciastem francuskim, dociśnij i ozdobnie zawiń brzegi, a wierzch posmaruj pozostałym żółtkiem.
7. Piecz przez około 30 minut, aż ciasto będzie złociste i wypieczone. W międzyczasie ugotuj fasolkę w osolonej wodzie przez 4–5 minut, odcedź i wymieszaj z masłem oraz pieprzem.
8. Podawaj placek na gorąco z fasolką szparagową.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/brytyjski-placek-wolowy-z-musztarda/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz