# Budyniowo-migdałowy deser z jabłkami i bitą śmietaną

Delikatny deser inspirowany szarlotką i clafoutis: waniliowa masa migdałowa z karmelizowanymi jabłkami, podana na ciepło z bitą śmietaną i oprószona cukrem pudrem.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 470 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Budyniowo-migdałowy deser z jabłkami i bitą śmietaną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/bfb119df-3382722-797cc81fa2549a41.jpg)

## Składniki

- 500 g jabłek (najlepiej kwaśniejszych, np. szara reneta)
- 50 g masła + 30 g masła (łącznie 80 g)
- 80 g cukru białego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 jajka
- 400 ml mleka 3,2%
- 60 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 80 g mielonych migdałów (bez skórki)
- 50 g cukru trzcinowego
- szczypta soli
- 150 g bitej śmietany
- 10 g cukru pudru

## Przygotowanie

1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na ósemki. Na patelni rozpuść 50 g masła z 40 g cukru białego i sokiem z cytryny. Dodaj jabłka i smaż na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Odstaw do przestudzenia.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę o średnicy około 24 cm posmaruj 10 g masła i lekko oprósz mąką.
3. Ubij jajka z pozostałymi 40 g cukru białego i solą na jasną piankę. Dodaj ekstrakt waniliowy, mleko i przesianą mąkę, a następnie zmiksuj na gładką masę. Wmieszaj mielone migdały.
4. Rozłóż jabłka w formie i zalej masą. Rozetrzyj palcami pozostałe 30 g masła z cukrem trzcinowym, tworząc kruszonkę, i rozsyp ją na wierzchu.
5. Piecz przez 35–40 minut, aż masa się zetnie, a wierzch będzie złocisty. Odstaw na 10–15 minut do lekkiego przestudzenia.
6. Podawaj ciepły deser z bitą śmietaną i oprószony cukrem pudrem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/budyniowo-migdalowy-deser-z-jablkami-i-bita-smietana/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jabłek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jablka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz