# Buraczane risotto z grillowanym serem

Amarantowe risotto z pieczonym burakiem, podane z plastrami grillowanego halloumi i olejem bazyliowym. Kolor, który zatrzymuje kciuk.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 678 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Buraczane risotto z grillowanym serem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-catalog-v2/0496-9266850-5d82ec6d2307.jpg)

## Składniki

- 300 g ryżu arborio
- 400 g ugotowanych buraków
- 200 g halloumi
- 1 cebula
- 100 ml białego wina
- 1 l bulionu warzywnego
- 40 g masła
- 15 g świeżej bazylii
- 40 ml oliwy

## Przygotowanie

1. Połowę buraków zmiksuj na puree, resztę pokrój w kostkę. Bazylię zmiksuj z oliwą i szczyptą soli.
2. Na maśle zeszklij cebulę, dodaj ryż i smaż 2 minuty. Wlej wino i odparuj.
3. Dolewaj gorący bulion po chochli, mieszając, przez 15 minut. Wmieszaj puree i kostkę z buraków, gotuj 3 minuty.
4. Halloumi pokrój w plastry i grilluj na suchej patelni po 2 minuty z każdej strony. Podawaj na risotto z olejem bazyliowym.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/buraczane-risotto-z-grillowanym-serem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz