# Callaloo z solonym dorszem

Jamajskie danie z liści callaloo, solonego dorsza i chrupiącego boczku, duszonych z pomidorami, cebulą i tymiankiem. Jest wyraziste, lekko pikantne i sycące.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 305 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Callaloo z solonym dorszem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53361.jpg)

## Składniki

- 225 g solonego dorsza
- 4 plastry boczku
- 525 g liści callaloo
- 1 cebula, posiekana
- 2 dymki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 papryczka scotch bonnet, posiekana
- 2 pomidory śliwkowe, posiekane
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

## Przygotowanie

1. Zalej solonego dorsza zimną wodą i mocz przez noc. Odcedź, zalej świeżą wodą, zagotuj, a gdy na powierzchni pojawi się piana, zdejmij garnek z ognia i odcedź rybę.
2. Gdy dorsz przestygnie, usuń ości i rozdrobnij go na kawałki.
3. Usmaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Zdejmij go z patelni i pozostaw w niej około 1 łyżki wytopionego tłuszczu.
4. Wrzuć na patelnię cebulę, dymkę, papryczkę i czosnek. Smaż około 2 minut, aż cebula zmięknie.
5. Dodaj dorsza i smaż przez minutę, mieszając. Dorzuć liście callaloo, pomidory, tymianek i pieprz, po czym wymieszaj.
6. Gotuj jeszcze około 2 minut, aż liście zmiękną i całość będzie gorąca. Pokrusz boczek na wierzchu i podawaj.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/callaloo-z-solonym-dorszem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryby](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryba/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz