# Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

Makaron cannelloni nadziewany szpinakiem i ricottą, zapieczony w pomidorowym sosie pod kremową warstwą mascarpone i sera. To sycące, aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad.

- Czas: 1 h 35 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 880 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia włoska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Cannelloni ze szpinakiem i ricottą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52849.jpg)

## Składniki

- 45 ml oliwy z oliwek
- 8 ząbków czosnku
- 40 g drobnego cukru
- 30 ml octu z czerwonego wina
- 1200 g krojonych pomidorów z puszki
- 20 g świeżej bazylii
- 500 g mascarpone
- 45 ml mleka
- 185 g parmezanu
- 250 g mozzarelli
- 1 kg szpinaku
- 750 g ricotty
- szczypta gałki muszkatołowej
- 400 g makaronu cannelloni
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę w dużym garnku i podsmaż posiekany czosnek przez minutę. Dodaj cukier, ocet i pomidory, dopraw solą oraz pieprzem i gotuj bez przykrycia około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj posiekaną bazylię i rozłóż sos w naczyniach do zapiekania.
2. Wymieszaj mascarpone z mlekiem na gładki sos i dopraw solą oraz pieprzem.
3. Przelej szpinak wrzątkiem, partiami jeśli trzeba, aż zwiędnie. Gdy ostygnie, dokładnie odciśnij wodę, grubo posiekaj i wymieszaj z ricottą, 100 g parmezanu oraz gałką muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C, a w przypadku termoobiegu do 180°C. Napełnij rurki cannelloni farszem, używając rękawa cukierniczego lub woreczka z odciętym rogiem.
5. Ułóż cannelloni ciasno obok siebie na sosie pomidorowym. Polej sosem mascarpone, a wierzch posyp pozostałym parmezanem i mozzarellą.
6. Piecz przez 30–35 minut, aż wierzch się zarumieni, a sos zacznie bulgotać. Odstaw na 5 minut przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/cannelloni-ze-szpinakiem-i-ricotta/

Więcej przepisów: [Co ugotować z pomidorów](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/pomidory/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz