# Carbonada criolla

Argentyński gulasz wołowy z ziemniakami, dynią i suszonymi morelami. Długo duszona wołowina jest miękka, a owoce nadają wywarowi delikatnie słodki smak.

- Czas: 2 h
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Carbonada criolla](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53141.jpg)

## Składniki

- 500 g wołowiny
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 500 g miąższu z małej dyni
- 100 g suszonych moreli
- 2 l bulionu wołowego
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę w kostkę. Obsmaż ją partiami w dużym garnku, aż zbrązowieje z każdej strony, a następnie odłóż na talerz.
2. Posiekaj cebulę, pokrój marchewki i ziemniaki w kawałki, a dynię w kostkę. W tym samym garnku podsmaż cebulę, aż zmięknie, po czym dodaj marchew, ziemniaki i dynię. Smaż kilka minut, mieszając.
3. Włóż wołowinę z powrotem do garnka i wlej bulion. Dopraw solą i pieprzem, doprowadź do wrzenia, a następnie duś pod przykryciem na małym ogniu przez 1–1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
4. Pokrój morele na mniejsze kawałki, dodaj do garnka i gotuj jeszcze około 20 minut. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
5. Podawaj gorący gulasz. Dobrze smakuje z kawałkiem chrupiącego pieczywa.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/carbonada-criolla/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz