# Chili con carne z duszoną wołowiną

Długo duszona wołowina z chorizo, fasolą i aromatycznymi przyprawami. Jest treściwa, lekko pikantna i pełna głębokiego, pomidorowego smaku.

- Czas: 3 h 30 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 850 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia meksykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chili con carne z duszoną wołowiną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52826.jpg)

## Składniki

- 1 kg wołowiny
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 300 g chorizo
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka mielonych goździków
- 1 laska cynamonu
- 3 liście laurowe
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 suszone papryczki ancho
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 800 g pomidorów z puszki
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 800 g fasoli borlotti z puszki, po odsączeniu
- 400 ml wody
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 120°C. Wyjmij wołowinę z lodówki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Rozgrzej 2 łyżki oliwy w dużym żaroodpornym garnku. Obsmaż wołowinę ze wszystkich stron na złoty kolor i przełóż na talerz.
3. Dodaj do garnka pozostałą oliwę i obsmaż pokrojone chorizo. Następnie dodaj cebulę, czosnek, kmin, ziele angielskie, goździki, cynamon, liście laurowe, oregano i papryczki ancho. Smaż, aż cebula zmięknie, po czym dopraw solą i pieprzem.
4. Wlej ocet balsamiczny, dodaj pomidory, ketchup i cukier. Włóż wołowinę z powrotem do garnka, dolej wodę i zagotuj.
5. Przykryj garnek i duś potrawę w piekarniku przez 2 godziny. Dodaj odsączoną fasolę i piecz jeszcze przez godzinę, aż mięso będzie bardzo miękkie.
6. Przed podaniem porwij wołowinę na kawałki dwoma widelcami i wymieszaj z sosem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chili-con-carne-z-duszona-wolowina/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz