# Chilijskie empanady z wieprzowiną

Złociste pierożki z kruchego ciasta, wypełnione aromatycznym mięsem, oliwkami, rodzynkami i jajkiem. Słodko-słone nadzienie sprawia, że trudno poprzestać na jednej sztuce.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 12 porcji
- Kalorie: 550 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chilijskie empanady z wieprzowiną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53514.jpg)

## Składniki

- 15 g masła
- 1 duża cebula
- 1 łyżeczka czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 450 g mielonej wieprzowiny
- 150 g rodzynek
- 140 g czarnych oliwek
- 3 duże jajka
- 240 ml wody
- 200 g tłuszczu cukierniczego
- 625 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki soli
- 2 jajka, roztrzepane

## Przygotowanie

1. Ugotuj 3 jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój. Posiekaj cebulę oraz oliwki.
2. Na dużej patelni roztop masło. Dodaj cebulę, czosnek, oregano, kmin rzymski, sól i pieprz. Smaż 5–7 minut, aż cebula się zarumieni.
3. Dodaj mieloną wieprzowinę i smaż 7–10 minut, rozdrabniając mięso, aż będzie całkowicie usmażone. W razie potrzeby odlej nadmiar tłuszczu, a następnie wmieszaj rodzynki, oliwki i pokrojone jajka. Odstaw nadzienie do przestudzenia.
4. Podgrzej wodę, ale jej nie gotuj, i rozpuść w niej tłuszcz cukierniczy. W dużej misce wymieszaj mąkę z 2 łyżeczkami soli, wlej ciepłą wodę z tłuszczem i zagnieć gładkie ciasto. Przykryj je i odstaw na 10 minut.
5. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na lekko podsypanym mąką blacie na grubość około 3 mm i wytnij 12 krążków.
6. Nałóż nadzienie na środek każdego krążka, złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi, dociskając je widelcem. Ułóż empanady na blasze i posmaruj roztrzepanym jajkiem.
7. Piecz około 25 minut, aż empanady będą złociste.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chilijskie-empanady-z-wieprzowina/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz