# Chiński omlet z krewetkami

Chrupiący, puszysty omlet z krewetkami i kiełkami fasoli mung podawany z ryżem jaśminowym. Aksamitny, wyrazisty sos na bazie bulionu sprawia, że danie jest sycące i pełne smaku.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 710 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia chińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chiński omlet z krewetkami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53370.jpg)

## Składniki

- 240 ml bulionu wołowego
- 15 ml sosu sojowego
- 15 ml wina Shaoxing
- 15 ml sosu ostrygowego
- 1 g białego pieprzu
- 8 g skrobi kukurydzianej
- 15 ml wody
- 8 g skrobi kukurydzianej
- 15 ml wody
- 8 jajek
- 3 g soli
- 1 g cukru
- 1 dymka
- 100 g kiełków fasoli mung
- 20 krewetek
- 700 ml oleju roślinnego do smażenia
- 360 g ryżu jaśminowego

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż jaśminowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W małym rondelku połącz bulion wołowy, sos sojowy, wino Shaoxing, sos ostrygowy i biały pieprz. Podgrzej do lekkiego wrzenia.
3. Wymieszaj 8 g skrobi kukurydzianej z 15 ml wody, wlej do rondelka i mieszaj przez 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje. Przykryj i trzymaj na minimalnym ogniu.
4. W misce wymieszaj pozostałą skrobię z wodą. Dodaj jajka, sól i cukier, a następnie roztrzep do uzyskania jednolitej masy.
5. Posiekaj dymkę. Dodaj ją do masy jajecznej razem z kiełkami fasoli mung i krewetkami, po czym delikatnie wymieszaj.
6. Rozgrzej olej w woku lub głębokiej patelni do około 175°C. Ostrożnie wlej jedną czwartą masy, formując omlet.
7. Smaż omlet około 2 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący. Ostrożnie odwróć go szeroką łopatką i odsącz na ręczniku papierowym. Powtórz z resztą masy, aby przygotować 4 omlety.
8. Nałóż ryż do misek, ułóż na nim omlety i polej ciepłym sosem. Podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chinski-omlet-z-krewetkami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz