# Chivito urugwajskie

Chivito to urugwajski sandwicz z wołowiną, szynką, serem, bekonem i jajkiem, podany w maślanej bułce brioche. Jest sycący, soczysty i pełen wyrazistych dodatków.

- Czas: 2 h 30 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 850 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chivito urugwajskie](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53319.jpg)

## Składniki

- 80 ml mleka
- 60 g masła
- 1 łyżka melasy
- 220 ml wody
- 9 jajek
- 500 g mąki pszennej
- 10 g soli
- 10 g drożdży
- 1 łyżka sezamu
- 4 cebule
- 8 steków wołowych (po ok. 150 g)
- czosnek do podania
- 8 plastrów bekonu
- 8 plastrów szynki
- 8 plastrów mozzarelli
- 4 pomidory
- 1/4 główki sałaty
- musztarda do podania
- sos chimichurri do podania

## Przygotowanie

1. Podgrzej mleko z masłem i melasą, aż masło się roztopi. Zdejmij z ognia, dolej zimną wodę i wbij jedno jajko.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Wlej mleczną mieszankę i wymieszaj łyżką do połączenia składników. Przykryj miskę i wstaw ciasto na noc do lodówki.
3. Następnego dnia krótko zagnieć ciasto na obficie oprószonym mąką blacie. Podziel na 8 części, uformuj bułki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na około godzinę, aż podwoją objętość.
4. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Posmaruj bułki mlekiem, posyp sezamem i piecz przez 15–20 minut, aż się zarumienią. Odstaw do przestudzenia.
5. Pokrój cebule i smaż je na odrobinie masła przez 10–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i się skarmelizują.
6. Natrzyj steki czosnkiem. Usmaż lub ugrilluj steki i bekon, a pozostałe 8 jajek usmaż na patelni. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Przekrój bułki na pół i lekko je opiecz. Dolne połówki posmaruj musztardą, a następnie ułóż na nich stek, plaster szynki, plaster mozzarelli, bekon, plaster pomidora i sałatę.
8. Na każdej kanapce połóż jajko sadzone. Dodaj skarmelizowaną cebulę i sos chimichurri, przykryj górną połówką bułki i podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chivito-urugwajskie/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz