# Chleb żytni z kminkiem

Domowy chleb z mąki żytniej i pszennej, z aromatycznym kminkiem i chrupiącą skórką. Dobrze smakuje z samym masłem, ale pasuje też do wytrawnych dodatków.

- Czas: 4 h
- Porcje: 10 porcji
- Kalorie: 150 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chleb żytni z kminkiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53308.jpg)

## Składniki

- 200 g mąki żytniej
- 200 g mąki pszennej chlebowej
- 10 g drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka kminku
- 250 ml letniej wody
- 1 łyżeczka oleju
- mąka żytnia do podsypania

## Przygotowanie

1. Wsyp do miski mąkę żytnią i pszenną, drożdże oraz sól. Wymieszaj miód z letnią wodą, wlej do suchych składników i zagnieć miękkie ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dolej odrobinę wody. Przełóż na blat i wyrabiaj przez 10 minut.
2. Przełóż ciasto do miski lekko posmarowanej olejem, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1–2 godziny, aż mniej więcej podwoi objętość. Oprósz mąką formę keksową o pojemności około 900 g.
3. Krótko zagnieć ciasto, aby usunąć pęcherzyki powietrza, i wgnieć kminek. Uformuj podłużny bochenek, włóż do formy, przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny, aż wyraźnie wyrośnie.
4. Rozgrzej piekarnik do 220°C lub 200°C z termoobiegiem. Zdejmij przykrycie, oprósz bochenek mąką żytnią i natnij ukośnie w kilku miejscach. Piecz około 30 minut, aż chleb będzie ciemnobrązowy i wyda głuchy odgłos po stuknięciu od spodu. Studź na kratce co najmniej 20 minut.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chleb-zytni-z-kminkiem/

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz