# Chorwacka peka z jagnięciną

Jagnięcina pieczona pod przykryciem z ziemniakami i warzywami, winem oraz ziołami. Mięso wychodzi miękkie i soczyste, a warzywa przechodzą aromatycznym sosem z pieczenia.

- Czas: 2 h 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 975 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chorwacka peka z jagnięciną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53056.jpg)

## Składniki

- 600 g ziemniaków
- 1 cukinia
- 1 marchewka
- 1 zielona papryka
- 1 mały bakłażan
- 1 duża cebula
- 800 g łopatki jagnięcej
- 1 łyżka sosu czosnkowego
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 110 ml oliwy
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- 1 gałązka świeżej szałwii
- 250 ml białego wina
- szczypta pieprzu
- sól do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem lub 220°C bez termoobiegu. Pokrój jagnięcinę na duże kawałki, jeśli nie jest już pokrojona.
2. Wymieszaj oliwę z sosem czosnkowym, przecierem pomidorowym, pieprzem i solą.
3. Pokrój ziemniaki i warzywa na większe kawałki. Włóż je do dużego naczynia żaroodpornego z pokrywką.
4. Ułóż jagnięcinę na warzywach. Polej mięso i warzywa przygotowaną mieszanką oliwy oraz białym winem.
5. Na wierzchu połóż tymianek, rozmaryn i szałwię. Przykryj naczynie pokrywką lub szczelnie folią aluminiową.
6. Piecz przez 90 minut. Zdejmij pokrywkę i usuń grube łodygi ziół.
7. Polej potrawę pozostałymi 30 ml oliwy i piecz bez przykrycia jeszcze 20–30 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa lekko się przyrumienią.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chorwacka-peka-z-jagniecina/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz