# Chorwacki gulasz wołowy

Aromatyczny gulasz z wołowiny duszonej z warzywami, czerwonym winem i musztardą. Długie gotowanie sprawia, że mięso mięknie, a sos nabiera głębokiego smaku.

- Czas: 2 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 390 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chorwacki gulasz wołowy](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53057.jpg)

## Składniki

- 500 g wołowiny
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 200 ml czerwonego wina
- 1 l wody
- 3 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki
- 2 łyżki oleju roślinnego

## Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę w kostkę o boku około 3 cm. Wymieszaj z musztardą, solą, pieprzem i papryką, a następnie wstaw do lodówki na godzinę.
2. Rozgrzej łyżkę oleju w garnku. Obsmaż mięso partiami z każdej strony, aż się zrumieni, po czym przełóż je na talerz.
3. Dolej do garnka pozostały olej. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i smaż warzywa na małym ogniu około 15 minut, aż zmiękną.
4. Włóż mięso z powrotem do garnka. Dodaj posiekany czosnek i liście laurowe, wlej czerwone wino i gotuj bez przykrycia przez 10–15 minut.
5. Wlej około 700 ml wody i przykryj garnek. Duś na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.
6. Dolej pozostałą wodę i gotuj jeszcze 30–45 minut, aż wołowina będzie miękka, a sos nabierze smaku. W razie potrzeby dopraw do smaku.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chorwacki-gulasz-wolowy/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz