# Chrupiąca ryba z imbirem i fermentowaną soją

Smażone kawałki ryby i złocisty imbir podaje się z aromatyczną, lekko słodką fermentowaną soją i dymką. Danie łączy chrupiącą teksturę z wyrazistym, słonym smakiem.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 660 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chrupiąca ryba z imbirem i fermentowaną soją](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53419.jpg)

## Składniki

- 200 g świeżego imbiru
- 450 g filetu z białej ryby
- 15 g mąki tempura
- 500 ml oleju neutralnego do smażenia
- 4 ząbki czosnku
- 800 g fermentowanej soi
- 7 g cukru
- 120 ml wody
- 3 dymki

## Przygotowanie

1. Pokrój imbir w cienkie paski. Rozgrzej olej w głębokim garnku i smaż imbir partiami, aż się zezłoci i lekko zrumieni. Wyjmij go łyżką cedzakową.
2. Pokrój rybę w paski i oprósz cienką warstwą mąki tempura.
3. Usmaż rybę partiami na tym samym oleju, aż będzie złocista i chrupiąca. Odłóż ją na papierowy ręcznik.
4. Posiekaj czosnek i dymki. Odcedź fermentowaną soję; jeśli jest bardzo słona, przepłucz ją wodą.
5. Wlej łyżkę oleju na głęboką patelnię lub do dużego garnka. Smaż czosnek, aż lekko się zezłoci.
6. Dodaj soję i smaż przez kilka minut, mieszając. Jeśli jest bardzo słona, dodaj cukier do smaku.
7. Wlej wodę i smaż jeszcze minutę, mieszając.
8. Tuż przed podaniem wmieszaj usmażony imbir i dymkę, a następnie delikatnie dodaj chrupiącą rybę.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chrupiaca-ryba-z-imbirem-i-fermentowana-soja/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryby](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryba/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz