# Chrupiące pierożki z papieru ryżowego

Złociste, chrupiące pierożki skrywają soczysty farsz z wieprzowiny, grzybów shiitake i warzyw. Podane z prostym sosem sojowo-octowym smakują wyraziście i świetnie sprawdzą się na wspólny posiłek.

- Czas: 1 h
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 575 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chrupiące pierożki z papieru ryżowego](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53227.jpg)

## Składniki

- 300 g białej kapusty
- ½ łyżeczki soli
- 1 marchewka
- 100 g grzybów shiitake
- 400 g mielonej wieprzowiny
- 2 ząbki czosnku
- 20 g świeżego imbiru
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 3 dymki
- czarny pieprz do smaku
- 20 arkuszy papieru ryżowego
- 75 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1½ łyżeczki sezamu
- 2 dymki

## Przygotowanie

1. Drobno posiekaj kapustę lub krótko zmiksuj ją w malakserze. Wymieszaj z solą i odstaw na 15 minut, a następnie odciśnij z nadmiaru wody w czystej ściereczce.
2. Zetrzyj marchewkę, drobno posiekaj shiitake, czosnek, imbir i 3 dymki. Włóż do miski razem z kapustą, wieprzowiną, sosem sojowym i olejem sezamowym. Dopraw pieprzem i dokładnie wymieszaj rękami.
3. Zanurzaj po jednym arkuszu papieru ryżowego na kilka sekund w płytkim naczyniu z ciepłą wodą, a potem układaj na lekko natłuszczonej desce. Na środek każdego arkusza nałóż czubatą łyżkę farszu, zawiń dół i górę, a następnie boki, formując szczelny pakiecik. Jeśli papier łatwo się rwie, zawiń pierożek w drugi arkusz.
4. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio dużym ogniu. Smaż pierożki partiami przez 3–5 minut, aż się zarumienią, obracając je ostrożnie. Przykryj patelnię i smaż kolejne 3–4 minuty, po czym zdejmij pokrywkę i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż wieprzowina będzie całkowicie usmażona.
5. Wymieszaj w miseczce pozostały sos sojowy, ocet ryżowy i sezam. Pokrój 2 dymki, dodaj do sosu i podawaj go z gorącymi pierożkami.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chrupiace-pierozki-z-papieru-ryzowego/

Więcej przepisów: [Co ugotować z kapusty](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/kapusta/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz