# Chrupiący bakłażan w sezamowej panierce

Plastry bakłażana panierowane w jajku, bułce tartej i sezamie, a następnie smażone na złoto. Są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

- Czas: 55 min
- Porcje: 3 porcje
- Kalorie: 380 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia fusion
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chrupiący bakłażan w sezamowej panierce](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53072.jpg)

## Składniki

- 1 duży bakłażan
- 100 g bułki tartej
- 50 g sezamu
- 2 jajka
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia

## Przygotowanie

1. Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 1 cm. Posól je i odstaw na 30 minut, aby puściły sok.
2. Opłucz plastry z soli i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
3. Wymieszaj bułkę tartą z sezamem na talerzu. W osobnej misce roztrzep jajka z pieprzem i odrobiną soli.
4. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio dużym ogniu.
5. Zanurzaj plastry bakłażana w jajku, a następnie obtaczaj w bułce tartej z sezamem.
6. Smaż partiami po 2–3 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a bakłażan miękki. Odsącz na ręczniku papierowym.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chrupiacy-baklazan-w-sezamowej-panierce/

Więcej przepisów: [Co ugotować z bakłażana](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/baklazan/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz