# Chrupiący kurczak w stylu Kentucky

Kawałki kurczaka w chrupiącej, mocno doprawionej panierce, smażone na złoty kolor. Mieszanka ziół i przypraw nadaje im wyrazisty, lekko pikantny smak.

- Czas: 1 h
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 620 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Chrupiący kurczak w stylu Kentucky](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52813.jpg)

## Składniki

- 1 kurczak (ok. 1,5 kg), pokrojony na kawałki
- 1,9 l neutralnego oleju do smażenia
- 1 białko jajka
- 190 g mąki pszennej
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka papryki
- 2 łyżeczki soli cebulowej
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli selerowej
- 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku

## Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka na porcje i osusz papierowym ręcznikiem. Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużym, głębokim garnku do 175°C.
2. Wymieszaj paprykę, sól cebulową, chili, pieprz, sól selerową, szałwię, czosnek, ziele angielskie, oregano, bazylię i majeranek.
3. W dużej misce połącz mąkę, brązowy cukier, sól i przygotowaną mieszankę przypraw.
4. Lekko ubij białko. Zanurzaj w nim kawałki kurczaka, a następnie obtaczaj je dokładnie w mące z przyprawami, dociskając panierkę do mięsa. Odłóż na 5 minut.
5. Smaż kurczaka partiami, nie przepełniając garnka. Skrzydełka i piersi smaż przez około 12–14 minut, a udka i pałki nieco dłużej.
6. Sprawdź termometrem, czy najgrubsza część mięsa osiągnęła 74°C. Odsącz kurczaka na papierowym ręczniku i podawaj na gorąco.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/chrupiacy-kurczak-w-stylu-kentucky/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz