# Ciasto Battenberg w kratkę

Maślane ciasto migdałowe w dwóch kolorach, złożone w charakterystyczną szachownicę i otulone marcepanem. Jest słodkie, delikatne i pięknie prezentuje się na stole.

- Czas: 2 h
- Porcje: 20 porcji
- Kalorie: 550 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Ciasto Battenberg w kratkę](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52894.jpg)

## Składniki

- 350 g masła
- 350 g cukru
- 280 g mąki samorosnącej
- 100 g mielonych migdałów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 jajek
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki ekstraktu migdałowego
- ½ łyżeczki różowego barwnika spożywczego
- 200 g dżemu morelowego
- 1 kg marcepanu
- cukier puder do oprószenia

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyłóż papierem do pieczenia kwadratową formę o boku 20 cm.
2. Do miski włóż połowę masła, cukru, mąki, mielonych migdałów i proszku do pieczenia. Dodaj 3 jajka, ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego i ekstrakt migdałowy, a następnie zmiksuj na gładką masę.
3. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj. Piecz 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Odstaw na 10 minut, po czym wyjmij z formy i całkowicie ostudź.
4. Ponownie wyłóż formę papierem. Z pozostałych składników przygotuj drugie ciasto, pomijając ekstrakt migdałowy i dodając różowy barwnik. Upiecz i ostudź tak samo jak pierwsze.
5. Podgrzej dżem morelowy, aż stanie się płynny, a następnie przetrzyj go przez sitko. Przytnij oba ciasta, pokrój je w równe, podłużne paski i dopasuj paski tak, by miały tę samą długość.
6. Oprósz blat cukrem pudrem i rozwałkuj połowę marcepanu na prostokąt o grubości około 5 mm, nieco szerszy niż długość pasków ciasta. Posmaruj go dżemem.
7. Ułóż obok siebie jasny i różowy pasek, posmaruj ich styk dżemem, a na wierzchu ułóż dwa kolejne paski, zmieniając kolory, by powstała szachownica. Posmaruj wierzch dżemem, owiń marcepanem i dociśnij brzegi. Powtórz z drugą porcją ciasta i marcepanu.
8. Przytnij końce i boki ciast, a brzegi marcepanu ozdobnie zaciśnij palcami lub widelcem. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/ciasto-battenberg-w-kratke/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz