# Ciasto czekoladowo-orzechowe z bezą

Warstwy kakaowego biszkoptu i chrupiącej bezy z orzechami włoskimi łączy tu gładka polewa czekoladowa. To efektowne, słodkie ciasto idealne na rodzinne spotkanie.

- Czas: 2 h 25 min
- Porcje: 12 porcji
- Kalorie: 459 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Ciasto czekoladowo-orzechowe z bezą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53295.jpg)

## Składniki

- 150 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 8 jajek
- 200 g cukru
- 5 białek jaj
- 200 g cukru
- 250 g orzechów włoskich
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 100 ml śmietanki 36%
- 100 g kawałków czekolady

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C (150°C z termoobiegiem) i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 30 × 22 cm. Oddziel białka od żółtek z 8 jaj. Przesiej 150 g mąki z kakao.
2. Ubij białka z 8 jaj na sztywną pianę, stopniowo wsypując 200 g cukru. Dodawaj żółtka pojedynczo, cały czas miksując, a następnie delikatnie wmieszaj mąkę z kakao. Przełóż ciasto do formy i piecz 35 minut; po upieczeniu odstaw na 5 minut, wyjmij i ponownie wyłóż formę papierem.
3. Ubij 5 białek na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostałe 200 g cukru. Gdy beza będzie gęsta i lśniąca, delikatnie wmieszaj drobno posiekane orzechy, łyżkę mąki i skrobię ziemniaczaną.
4. Rozprowadź bezę w wyłożonej papierem formie i piecz w tej samej temperaturze przez 40 minut. Wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź.
5. Podgrzej śmietankę na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Zdejmij z palnika, dodaj kawałki czekolady i mieszaj, aż się rozpuszczą, a polewa będzie gładka i błyszcząca.
6. Przekrój ostudzony biszkopt i bezę na dwie warstwy. Ułóż dolną warstwę biszkoptu, na niej połowę bezy i część orzechów, następnie drugą warstwę bezy oraz górną warstwę biszkoptu.
7. Polej wierzch ciasta czekoladą i udekoruj pozostałymi orzechami. Wstaw do lodówki na 1–2 godziny przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/ciasto-czekoladowo-orzechowe-z-beza/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz