# De volaille z purée i marchewką z groszkiem

Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 2 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.

- Czas: 55 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 1030 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![De volaille z purée i marchewką z groszkiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/classics40/2026-09-07/e32fb6db-d335-5daf-90f4-da1fda24fb92-04063205755b0ea4.jpg)

## Składniki

- 360 g pierś z kurczaka bez skóry
- 450 g ziemniaki obrane
- 200 g marchew obrana
- 120 g groszek zielony mrożony
- 50 g masło
- 80 ml mleko 2%
- 8 g natka pietruszki
- 4 g czosnek obrany
- 30 g mąka pszenna
- 50 g jajko bez skorupki
- 70 g bułka tarta pszenna
- 30 g olej rzepakowy
- 5 g sól
- 1 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Wymieszaj 30 g miękkiego masła z natką i przeciśniętym czosnkiem. Uformuj dwa wałeczki i schłodź przez 15 minut.
2. Piersi rozkrój i rozbij ostrożnie na dwa płaty. Dopraw, na każdym połóż wałeczek masła, zawiń boki i ciasno zwiń, chowając masło w środku.
3. Roladki obtocz w 20 g mąki, jajku i bułce. Obsmaż na oleju do zrumienienia, następnie piecz 15–20 minut w 180°C, do 74°C w mięsie.
4. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i utłucz z ciepłym mlekiem oraz 10 g masła.
5. Marchew pokrój w kostkę, zalej 120 ml wody i duś 10 minut. Dodaj groszek, gotuj 5 minut. Dodaj pozostałe masło i 10 g mąki rozmieszanej z łyżką zimnej wody; zagotuj.
6. Podaj po jednej roladce z połową purée i warzyw. Uważaj na gorące masło wypływające przy krojeniu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/de-volaille-z-puree-i-marchewka-z-groszkiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z piersi z kurczaka](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/piers-z-kurczaka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz