# Dolma z liści winogron

Delikatne liście winogron kryją aromatyczny farsz z jagnięciny, ryżu i ziół. Długie duszenie sprawia, że nadzienie jest soczyste, a liście miękkie i pełne smaku.

- Czas: 2 h 35 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 290 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Dolma z liści winogron](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53411.jpg)

## Składniki

- 600 g liści winogron w zalewie
- 400 g mielonej jagnięciny
- 5 cebul
- 75 g ryżu
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego bulionu warzywnego
- 25 g natki pietruszki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- oliwa z oliwek
- sól do smaku
- 2 l wrzątku

## Przygotowanie

1. Posiekaj cebule. Rozgrzej odrobinę oliwy na patelni i smaż cebulę przez około 5 minut, aż lekko się zrumieni.
2. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj mieloną jagnięcinę, ryż, pieprz, paprykę, suszony bulion, posiekaną natkę pietruszki i bazylię, a następnie dokładnie wymieszaj.
3. Ostrożnie rozdziel liście winogron. Nałóż dwa liście na siebie, kierując ich końce w przeciwne strony, tak aby zachodziły na siebie.
4. Nałóż porcję farszu na środek liści. Zawiń dolną część liści na farsz, załóż boki do środka i zwiń całość w ciasny pakiecik.
5. Wyłóż dno głębokiego garnka warstwą liści winogron. Układaj na nich pakieciki ciasno obok siebie, a po zapełnieniu jednej warstwy przygotuj kolejną.
6. Wlej wrzątek tak, aby przykrył dolmę. Doprowadź do wrzenia, przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 90 minut. Jeśli woda odparuje wcześniej, dolej trochę wrzątku.
7. Zdejmij garnek z ognia i odstaw dolmę na 10 minut przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/dolma-z-lisci-winogron/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz