# Dorsz panierowany z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty

Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 2 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.

- Czas: 40 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 765 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Dorsz panierowany z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/classics40/2026-09-07/62328844-093b-5435-b60e-5d66127b418a-33b05d180baa1b5e.jpg)

## Składniki

- 360 g filet z dorsza
- 500 g ziemniaki obrane
- 250 g kapusta kiszona
- 80 g marchew obrana
- 80 g jabłko bez gniazda nasiennego
- 30 g cebula obrana
- 50 g jajko bez skorupki
- 25 g mąka pszenna
- 60 g bułka tarta pszenna
- 35 g olej rzepakowy
- 15 ml sok z cytryny
- 4 g sól
- 1 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i odcedź. Filety osusz, sprawdź palcami, czy nie mają ości, i podziel na dwie porcje.
2. Kapustę odciśnij i posiekaj. Dodaj startą marchew i jabłko, drobną cebulę oraz 10 g oleju; wymieszaj.
3. Rybę dopraw solą, pieprzem i połową soku z cytryny. Obtocz kolejno w mące, jajku i bułce.
4. Na pozostałym oleju smaż rybę około 4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Środek powinien osiągnąć 63°C i łatwo dzielić się na płatki.
5. Podaj z ziemniakami, surówką i pozostałym sokiem z cytryny.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/dorsz-panierowany-z-ziemniakami-i-surowka-z-kiszonej-kapusty/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryby](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryba/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz