# Drożdżowe zawijasy z twarogiem i rabarbarem

Puszyste ciasto drożdżowe skrywa słodki twaróg i lekko kwaskowy rabarbar z cynamonem. Zawijasy ułożone w formie przypominają efektowny kwiat i świetnie smakują jeszcze lekko ciepłe.

- Czas: 1 h
- Porcje: 7 porcji
- Kalorie: 265 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia skandynawska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Drożdżowe zawijasy z twarogiem i rabarbarem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53574.jpg)

## Składniki

- 100 ml mleka
- 10 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 jajko
- 25 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 180 g mąki pszennej
- 200 g słodkiego twarogu
- 120 g rabarbaru
- szczypta cukru
- szczypta cynamonu
- cukier puder do oprószenia

## Przygotowanie

1. Wyjmij składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Podgrzej mleko do około 37°C, rozpuść w nim drożdże i łyżkę cukru.
2. Wymieszaj połowę mąki z solą i dodaj do mleka z drożdżami. Krótko wymieszaj, oprósz odrobiną mąki, przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę.
3. Dodaj pozostałą mąkę i kardamon. Roztop masło, przestudź je, a jajko roztrzep; odłóż łyżeczkę jajka do posmarowania bułeczek, a resztę dodaj do ciasta razem z masłem.
4. Wyrabiaj ciasto, aż zacznie odchodzić od miski. Przykryj je i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.
5. Rozwałkuj ciasto na kwadrat. Na środku rozłóż twaróg, zawiń brzegi na nadzienie i ostrożnie rozwałkuj całość na prostokąt.
6. Pokrój rabarbar i rozłóż go na cieście. Posyp szczyptą cukru i cynamonem, zostawiając jeden dłuższy brzeg pusty na szerokość około 2 cm. Zwiń ciasto, pokrój na 6–7 równych kawałków i podwiń pusty brzeg pod spód każdego zawijasa.
7. Natłuść okrągłą formę i ułóż zawijasy jak kwiat: jeden na środku, pozostałe wokół, pozostawiając miejsce na wyrośnięcie. Posmaruj odłożonym jajkiem i odstaw na krótko, aby podrosły.
8. Piecz w temperaturze 180°C przez 20–30 minut, aż ciasto będzie złociste. Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/drozdzowe-zawijasy-z-twarogiem-i-rabarbarem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz