# Dundee cake z migdałami i bakaliami

Brytyjskie, maślane ciasto pełne suszonych owoców i migdałów, z delikatną nutą pomarańczy. Najlepiej smakuje po kilku dniach, gdy aromaty zdążą się przegryźć.

- Czas: 3 h
- Porcje: 12 porcji
- Kalorie: 490 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Dundee cake z migdałami i bakaliami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52899.jpg)

## Składniki

- 100 g migdałów całych
- 180 g masła
- 180 g cukru muscovado
- 1 pomarańcza, skórka otarta
- 3 łyżki dżemu morelowego
- 225 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 jajka
- 100 g mielonych migdałów
- 30 ml mleka
- 500 g mieszanki suszonych owoców
- 100 g wiśni kandyzowanych
- 15 ml mleka
- 10 g cukru drobnego

## Przygotowanie

1. Zalej całe migdały wrzątkiem, odstaw na 5 minut, a następnie odcedź i pozostaw do wyschnięcia.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 20 cm.
3. Utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj skórkę pomarańczową i dżem, po czym wymieszaj.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Wbijaj jajka do masy maślanej po jednym, za każdym razem dokładnie miksując. Jeśli masa zacznie się ważyć, dodaj łyżkę przesianej mąki.
5. Wsyp pozostałą mąkę i mielone migdały, wymieszaj. Dodaj 30 ml mleka, suszone owoce i wiśnie, po czym delikatnie połącz składniki.
6. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj. Ułóż na wierzchu całe migdały, najlepiej w równych okręgach.
7. Piecz przez 45 minut. Zmniejsz temperaturę do 160°C (140°C z termoobiegiem) i piecz jeszcze 60–80 minut. Zacznij sprawdzać po 50 minutach: patyczek wbity w środek powinien mieć na sobie tylko kilka okruszków. Kontroluj ciasto co 10 minut, żeby go nie przesuszyć.
8. Podgrzej pozostałe 15 ml mleka z drobnym cukrem, aż cukier się rozpuści. Posmaruj wierzch ciasta, wstaw je z powrotem do piekarnika na 2–3 minuty, a następnie ostudź w formie. Gdy całkiem wystygnie, wyjmij je, zawiń w folię i odczekaj co najmniej 2 dni przed krojeniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/dundee-cake-z-migdalami-i-bakaliami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz