# Fatteh po egipsku

Warstwy chrupiącej pity, aromatycznego ryżu i długo duszonej wołowiny, polane wyrazistym sosem pomidorowo-czosnkowym. To sycące danie łączy miękkie mięso z chrupiącym pieczywem i ryżem nasiąkniętym bulionem.

- Czas: 2 h 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 780 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Fatteh po egipsku](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53031.jpg)

## Składniki

- 450 g wołowiny
- 1 cebula
- 1 kostka bulionu drobiowego
- 2 pomidory
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 370 g ryżu
- 25 g drobnego makaronu
- 55 g masła
- 30 ml oliwy
- 1 chlebek pita
- 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
- 3 łyżki białego octu winnego
- 1,8 l wody
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Porwij pitę na małe kawałki. Podsmaż je na części masła, aż będą złociste i chrupiące, po czym przełóż do naczynia żaroodpornego.
2. Na tej samej patelni rozpuść odrobinę masła, dodaj 2 przeciśnięte ząbki czosnku i część kminu. Krótko podsmaż, wymieszaj z pitą i odstaw.
3. W garnku rozgrzej trochę masła i obsmaż wołowinę. Dodaj przekrojoną na ćwiartki cebulę, kostkę bulionową, sól, pieprz oraz tyle wody, by przykryła mięso. Duś pod przykryciem około 2 godzin, aż będzie miękkie, a następnie wyjmij je i zachowaj bulion.
4. Na pozostałym maśle podsmaż drobny makaron na złoty kolor. Wsyp ryż, wymieszaj, dolej 550 ml wody i dopraw solą. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut, aż ryż będzie miękki.
5. Polej pitę częścią bulionu. Nałóż ryż, a następnie stopniowo dolej tyle bulionu, by nasiąknął, ale nie pływał w płynie.
6. Zetrzyj pomidory lub drobno je posiekaj. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj pomidory, koncentrat, 2 przeciśnięte ząbki czosnku, pozostały kmin i ocet. Dopraw solą oraz pieprzem i gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. Pokrój wołowinę na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej resztę oliwy, dodaj mięso i krótko smaż, aż się zarumieni.
8. Rozprowadź sos pomidorowy na ryżu, ułóż na wierzchu wołowinę i podawaj na gorąco.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/fatteh-po-egipsku/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz