# Filipińska kaldereta wołowa

Aromatyczny gulasz wołowy duszony z pomidorami, masłem orzechowym i warzywami. Jest sycący, lekko pikantny i świetnie smakuje podany z ryżem.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 690 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia fusion
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Filipińska kaldereta wołowa](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53070.jpg)

## Składniki

- 2 kg wołowiny na gulasz
- 1 kostka bulionu wołowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 500 ml wody
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 250 g ziemniaków
- 1 marchewka
- 225 g przecieru pomidorowego
- 3 łyżki masła orzechowego
- ½ łyżeczki chili w proszku
- 1 cebula
- 5 ząbków czosnku
- 3 łyżki oliwy
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę w szybkowarze lub dużym garnku. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż, aż cebula zmięknie.
2. Dodaj wołowinę pokrojoną w kostkę i obsmaż ją ze wszystkich stron. Wlej sos sojowy, przecier pomidorowy i wodę, po czym dodaj kostkę bulionową.
3. W szybkowarze gotuj pod ciśnieniem przez 30 minut. Jeśli używasz zwykłego garnka, duś pod przykryciem około 1½–2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
4. W międzyczasie podsmaż na patelni pokrojone ziemniaki i marchewkę, aż lekko się zrumienią.
5. Dodaj do mięsa masło orzechowe i chili w proszku, po czym dokładnie wymieszaj.
6. Dodaj pokrojone papryki, ziemniaki i marchewkę. Gotuj pod przykryciem jeszcze 5–7 minut, aż warzywa zmiękną.
7. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj na gorąco, najlepiej z ryżem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/filipinska-kaldereta-wolowa/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz