# Filipińskie mechado wołowe

Mechado to filipiński gulasz z wołowiny duszonej w pomidorach z sosem sojowym, cytryną i ziemniakiem. Długie duszenie sprawia, że mięso jest miękkie, a sos nabiera wyrazistego, lekko kwaśnego smaku.

- Czas: 2 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 610 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia fusion
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Filipińskie mechado wołowe](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53068.jpg)

## Składniki

- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 900 g wołowiny gulaszowej, pokrojonej w kostkę
- 225 g przecieru pomidorowego
- 240 ml wody
- 3 łyżki oliwy
- 1 plasterek cytryny
- 1 duży ziemniak, pokrojony w kostkę
- 60 ml sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 liście laurowe
- sól do smaku

## Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę w kostkę i osusz ją papierowym ręcznikiem. Czosnek drobno posiekaj.
2. Rozgrzej oliwę w dużym garnku. Obsmaż wołowinę partiami ze wszystkich stron, a następnie przełóż ją na talerz.
3. Wrzuć do garnka cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
4. Dodaj przecier pomidorowy, sos sojowy, wodę, plasterek cytryny, pieprz i liście laurowe. Włóż wołowinę z powrotem do garnka i wymieszaj.
5. Doprowadź całość do wrzenia, po czym przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby dolej trochę wody.
6. Dodaj ziemniaka i duś pod przykryciem jeszcze 20-25 minut, aż zmięknie. Dopraw solą do smaku i podawaj na gorąco.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/filipinskie-mechado-wolowe/

Więcej przepisów: [Co ugotować z pomidorów](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/pomidory/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz