# Flan waniliowy z karmelem

Delikatny, pieczony krem jajeczny z wanilią, podany na warstwie płynnego karmelu. Smakuje jeszcze lepiej z porcją kajmaku i po całonocnym schłodzeniu.

- Czas: 55 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 350 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Flan waniliowy z karmelem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53322.jpg)

## Składniki

- 100 g cukru
- 350 ml mleka
- 45 g cukru
- 1 laska wanilii
- 4 żółtka
- 2 jajka
- kajmak (dulce de leche) do smaku

## Przygotowanie

1. Wsyp 100 g cukru na suchą patelnię i podgrzewaj na średnim ogniu, aż się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru. Zamiast mieszać łyżką, delikatnie poruszaj patelnią.
2. Szybko rozlej karmel na dno czterech foremek o pojemności około 120 ml. Odstaw, aż stwardnieje, i rozgrzej piekarnik do 150°C.
3. Podgrzej mleko z 45 g cukru. Przekrój laskę wanilii, wyskrob ziarenka i dodaj je wraz z laską do mleka. Po kilku minutach wyjmij laskę; mleko ma być gorące, ale nie powinno się zagotować.
4. Delikatnie wymieszaj żółtka z jajkami, nie napowietrzając ich. Powoli wlej ciepłe mleko, cały czas łagodnie mieszając, a następnie rozlej masę do foremek.
5. Ustaw foremki w głębokim naczyniu do pieczenia i wlej do niego gorącą wodę, tak aby sięgała mniej więcej do połowy wysokości foremek. Piecz 35–40 minut, aż masa się zetnie.
6. Ostudź flany przez godzinę w kąpieli wodnej, a potem wstaw do lodówki na noc. Oddziel brzegi od foremek i wyłóż desery na talerzyki; podawaj z kajmakiem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/flan-waniliowy-z-karmelem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz