# Francuska tarta z porami

Flamiche to francuska tarta z miękkimi porami w kremowym nadzieniu, zapieczona w maślanym kruchym spodzie z cheddarem. Jest delikatna, sycąca i świetnie smakuje na ciepło.

- Czas: 2 h
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 530 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Francuska tarta z porami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52906.jpg)

## Składniki

- 75 g masła
- 1 kg porów
- ½ łyżeczki soli
- 300 ml crème fraîche
- 1 jajko
- 3 żółtka
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 225 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 60 g masła
- 60 g smalcu
- 50 g cheddara
- 2 łyżki wody

## Przygotowanie

1. Wsyp mąkę i sól do malaksera. Dodaj 60 g masła oraz smalec i krótko miksuj, aż powstaną drobne okruszki.
2. Przełóż mieszankę do miski, dodaj starty cheddar i tyle wody, by składniki się połączyły. Krótko zagnieć ciasto na gładko, cienko rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 23 cm. Nakłuj spód widelcem i schładzaj przez 20 minut.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Roztop pozostałe 75 g masła na małym ogniu, dodaj pokrojone pory i ½ łyżeczki soli. Przykryj i duś około 10 minut, aż zmiękną.
4. Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i smaż pory jeszcze około 2 minuty, mieszając, aż odparuje płyn. Przełóż je na talerz i odstaw do ostygnięcia.
5. Wyłóż ciasto papierem do pieczenia i obciąż suchą fasolą lub ryżem. Piecz 15–20 minut, aż brzegi lekko się zarumienią. Usuń papier z obciążeniem i piecz jeszcze 7–10 minut, aż spód będzie złocisty i chrupiący.
6. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 190°C. W misce lekko ubij crème fraîche z jajkiem, żółtkami i gałką muszkatołową, a następnie wymieszaj z ostudzonymi porami.
7. Rozprowadź nadzienie na podpieczonym spodzie. Piecz 35–40 minut, aż się zetnie i lekko zarumieni. Odstaw na 10 minut przed wyjęciem z formy i podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/francuska-tarta-z-porami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz