# Francuskie crêpes z kremem serowym i karmelizowanymi jabłkami

Delikatne francuskie naleśniki (crêpes) z kremem z serka śmietankowego i karmelizowanymi jabłkami w stylu wschodnioeuropejskim. Podane z orzechową posypką i sosem z cynamonem — elegancki deser na przyjęcie, wymagający synchronizacji smażenia naleśników i przygotowania kremu oraz owoców.

- Czas: 1 h
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Francuskie crêpes z kremem serowym i karmelizowanymi jabłkami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/recipe_backfill/1622fd8b-ce6f-5bb8-8cc4-f5c2331680c0/20260807T185001Z-0760755ad641.jpg)

## Składniki

- 250 g mąki pszennej
- 3 szt. jaj
- 500 ml mleka 2%
- 30 g cukru
- 30 g masła roztopionego
- 1 szczypta soli
- 300 g serka śmietankowego (np. twarożek śmietankowy)
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 500 g jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
- 30 g masła do karmelizacji
- 60 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 40 g siekanych orzechów włoskich
- 50 ml śmietanki 30% (opcjonalnie do rozrzedzenia kremu)

## Przygotowanie

1. W misce przesiej 250 g mąki i dodaj 30 g cukru oraz 1 szczyptę soli. W osobnym naczyniu roztrzep 3 szt. jaj z 500 ml mleka. Stopniowo wlewaj mokre składniki do mąki, mieszając trzepaczką, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek. Dodaj 30 g roztopionego masła, zamieszaj i odstaw na 20 minut.
2. Przygotuj krem: w misce ubij 300 g serka śmietankowego z 80 g cukru pudru i 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj 50 ml śmietanki 30% i krótko zmiksuj do gładkości. Odstaw do lodówki.
3. Przygotuj karmelizowane jabłka: obierz i pokrój 500 g jabłek w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej 30 g masła, dodaj 60 g cukru trzcinowego i podgrzewaj, mieszając, aż zacznie się rozpuszczać i karmelizować. Wrzuć jabłka i smaż 6–8 minut, aż zmiękną, wsyp 1 łyżeczkę cynamonu i wymieszaj. Odstaw, aby lekko przestygły.
4. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię do naleśników na średnim ogniu. Lekko natłuść masłem. Wlej porcję ciasta cienko rozprowadzając po powierzchni. Smaż 1–2 minuty z każdej strony, aż brzegi się zarumienią. Powtórz, aż zużyjesz ciasto, otrzymasz około 10–12 crêpes. Ułóż je na talerzu i przykryj ściereczką, aby pozostały miękkie.
5. Składanie deseru: na każdy naleśnik nakładaj 1–2 łyżki kremu serowego, rozsmaruj cienką warstwę, dodaj porcję karmelizowanych jabłek i posyp 1 łyżeczką posiekanych orzechów włoskich. Złóż naleśnik w trójkąt lub zroluj. Podawaj od razu, można dodatkowo polać łyżką soku z karmelizacji lub posypać cynamonem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/francuskie-crepes-z-kremem-serowym-i-karmelizowanymi-jablkami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz