# Francuskie koktajlowe porcje: mus cytrynowy z malinowo-rabarbarowym kompocikiem

Delikatny francuski deser łączący lekkie musy cytrynowe z owocowym kompocikiem malinowo-rabarbarowym i cienkim ciastem francuskim — świeży, lekki i soczysty, idealny na przyjęcie.

- Czas: 1 h
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 320 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Francuskie koktajlowe porcje: mus cytrynowy z malinowo-rabarbarowym kompocikiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/5f8e790b-4744355-71e9f152a0f92284.jpg)

## Składniki

- 200 g mrożonych malin
- 150 g rabarbaru, pokrojonego w 1 cm plastry
- 80 g cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 200 g ciasta francuskiego (gotowego płatu)
- 2 jajka
- 150 g serka mascarpone
- 100 g gęstego jogurtu naturalnego
- 60 g cukru pudru
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 20 g migdałów płatków, lekko podprażonych

## Przygotowanie

1. Przygotuj kompocik: w średnim rondlu połącz 200 g mrożonych malin, 150 g pokrojonego rabarbaru, 80 g cukru i 1 łyżkę soku z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż owoce puszczą sok, mieszaj 6–8 minut.
2. Rozcieńcz 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej w 2 łyżkach zimnej wody, wlej do owoców i gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż masa lekko zgęstnieje. Przestudź do temperatury pokojowej, następnie schłódź w lodówce.
3. Przygotuj mus cytrynowy: w misce ubij 2 jajka z 60 g cukru pudru aż masa stanie się jasna. Dodaj 150 g mascarpone, 100 g gęstego jogurtu naturalnego i 1 łyżeczkę skórki z cytryny; miksuj krótko do gładkości. Schłodź 15–20 minut.
4. Wytnij z 200 g ciasta francuskiego 6 prostokątów o wymiarach około 8x10 cm. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuj widelcem, posyp migdałami płatkami. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 12–15 minut, aż będą złociste. Ostudź.
5. Złożenie deseru: na talerzu połóż jeden kawałek ciasta, na nim łyżkę musu cytrynowego, łyżkę schłodzonego kompociku malinowo-rabarbarowego i kolejny kawałek ciasta. Powtórz warstwy (2 warstwy musu i owoców). Udekoruj kilkoma świeżymi malinami i podprażonymi płatkami migdałów przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/francuskie-koktajlowe-porcje-mus-cytrynowy-z-malinowo-rabarbarowym-kompocikiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz