# Ful medames, egipska pasta z bobu

Miękki, długo gotowany bób z czosnkiem, cytryną i kuminem, podany z natką pietruszki i oliwą. Jest sycący, aromatyczny i łatwo doprawić go według własnego gustu.

- Czas: 2 h 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 430 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Ful medames, egipska pasta z bobu](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53025.jpg)

## Składniki

- 400 g suszonego bobu
- 10 g natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 cytryny
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)

## Przygotowanie

1. Zalej bób dużą ilością zimnej wody i namaczaj przez noc. Odcedź go, przełóż do dużego garnka i zalej świeżą wodą.
2. Przykryj garnek i gotuj bób na małym ogniu przez 2–2,5 godziny, aż będzie miękki. W razie potrzeby dolej wody, by ziarna pozostawały przykryte.
3. Gdy bób zmięknie, dopraw go solą i gotuj bez przykrycia, aż płyn nieco odparuje.
4. Odłóż chochlę lub dwie bobu wraz z odrobiną płynu, rozgnieć na gęstą masę i wmieszaj z powrotem do garnka.
5. Posiekaj natkę, drobno posiekaj lub rozgnieć czosnek, a cytryny pokrój na ćwiartki. Podaj je osobno z oliwą, kuminem, pieprzem i płatkami chili.
6. Przełóż gorący bób do misek, posyp natką i skrop oliwą oraz sokiem z cytryny. Podawaj z czosnkiem i pozostałymi dodatkami, aby każdy mógł doprawić porcję według uznania.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/ful-medames-egipska-pasta-z-bobu/

Więcej przepisów: [Co ugotować z czosnku](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/czosnek/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz