# Gołąbki z kasztanami i żurawiną

Delikatne liście kapusty kryją farsz z ryżu, kasztanów i żurawiny, duszony w aromatycznym bulionie. Lekko słodkie nadzienie i balsamiczny sos tworzą sycące, rozgrzewające danie.

- Czas: 1 h 45 min
- Porcje: 3 porcje
- Kalorie: 420 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Gołąbki z kasztanami i żurawiną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53305.jpg)

## Składniki

- 6 dużych liści kapusty
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1 łodyga selera naciowego
- 140 g ryżu basmati
- 140 g gotowanych kasztanów
- 50 g suszonej żurawiny
- 300 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C lub 160°C z termoobiegiem. Wytnij z liści twarde nerwy, a następnie gotuj je przez 1–2 minuty w osolonym wrzątku, aż lekko zmiękną. Odcedź, przelej zimną wodą i osusz.
2. Rozgrzej oliwę na patelni. Smaż posiekaną cebulę przez 5 minut, aż lekko się zrumieni, a następnie dodaj rozmaryn i drobno pokrojony seler. Smaż jeszcze 8 minut.
3. Wsyp ryż i mieszaj przez około minutę, aż ziarna pokryją się oliwą. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj kasztany i żurawinę, po czym dopraw solą i pieprzem.
4. Nałóż porcję farszu na każdy liść, zwiń gołąbki i podwiń boki do środka. Ułóż je ciasno, łączeniem do dołu, w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
5. Wymieszaj bulion z octem balsamicznym i miodem, a następnie polej gołąbki. Przykryj szczelnie folią i piecz przez 60 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 15 minut.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/golabki-z-kasztanami-i-zurawina/

Więcej przepisów: [Co ugotować z kapusty](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/kapusta/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz