# Gruszki w białym winie z musem jogurtowo-migdałowym i kruszonką z kaszy gryczanej

Lekki, świeży deser inspirowany francuską kuchnią: gruszki w białym winie z musem jogurtowo-migdałowym i chrupiącą kruszonką z kaszy gryczanej. Wyważony, soczysty i idealny na przyjęcie.

- Czas: 1 h
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 320 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Gruszki w białym winie z musem jogurtowo-migdałowym i kruszonką z kaszy gryczanej](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-backfill-v1/06-01afa12d-28292019-38d1315c24410fa5.jpg)

## Składniki

- 4 szt. gruszek (ok. 600 g)
- 500 ml białego wytrawnego wina
- 100 g cukru
- 1 laska cynamonu (ok. 5 g)
- 2 szt. goździki
- 200 g jogurtu naturalnego greckiego
- 50 g mielonych migdałów
- 30 g cukru pudru
- 1 łyżeczka skórki z cytryny (startej)
- 50 g kaszy gryczanej niepalonej
- 30 g masła
- 1 łyżka miodu (20 g)
- sok z 1/2 cytryny (ok. 15 ml)

## Przygotowanie

1. Przygotuj gruszki: obierz 4 gruszki, zetnij końcówki i przekrój każdą na pół, wydrąż delikatnie gniazda nasienne łyżeczką.
2. W garnku zagotuj 500 ml białego wina z 100 g cukru, 1 laską cynamonu i 2 goździkami. Włóż gruszki do płynu, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 20–25 minut, aż będą miękkie, obracając je delikatnie co kilka minut. Po ugotowaniu wyjmij gruszki i odstaw do wystudzenia; syrop zachowaj.
3. Przygotuj mus: wymieszaj 200 g jogurtu greckiego z 50 g mielonych migdałów, 30 g cukru pudru, 1 łyżeczką startej skórki z cytryny i sokiem z 1/2 cytryny. Schłodź w lodówce przez 15 minut.
4. Zrób kruszonkę: na patelni rozpuść 30 g masła, dodaj 50 g niepalonej kaszy gryczanej i praż na średnim ogniu 6–8 minut, mieszając, aż ziarenka będą złociste; dodaj 1 łyżkę miodu, wymieszaj i przełóż na papier do ostudzenia.
5. Podanie: na talerzu ułóż półkę gruszki, obok nałóż 2 łyżki musu jogurtowego i posyp porcją kruszonki z kaszy gryczanej. Polej odrobiną przefiltrowanego syropu z wina i podawaj schłodzone.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/gruszki-w-bialym-winie-z-musem-jogurtowo-migdalowym-i-kruszonka-z-kaszy-gryczane/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jogurtu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jogurt/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz