# Gulasz wieprzowy z kiszoną kapustą

Aromatyczny gulasz z miękką wieprzowiną, kiszoną kapustą i papryką, duszony w bulionie i śmietance. Jest sycący, lekko kwaśny i pełen rozgrzewających przypraw.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 820 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Gulasz wieprzowy z kiszoną kapustą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53301.jpg)

## Składniki

- 3 łyżki smalcu
- 4 cebule, drobno posiekane
- 1 łyżka nasion kminu rzymskiego
- 800 g łopatki wieprzowej, pokrojonej w kostkę
- 4 ząbki czosnku, rozgniecione
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1,5 l bulionu wołowego
- 4 liście laurowe
- 400 g białej kiszonej kapusty
- 200 ml śmietanki 30%
- 4 łyżki kwaśnej śmietany do podania
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej smalec w garnku na średnim ogniu. Smaż cebulę przez 5–8 minut, aż się zeszkli i lekko zarumieni.
2. Dodaj kmin rzymski i mięso. Smaż około 10 minut, obracając kawałki, aż zrumienią się z każdej strony.
3. Dodaj czosnek, sól i pieprz. Wsyp mąkę i smaż minutę, mieszając, a następnie dodaj paprykę i smaż jeszcze minutę.
4. Wlej połowę bulionu, dodaj liście laurowe i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.
5. Dodaj kiszoną kapustę, resztę bulionu i odrobinę soku z kapusty. Duś pod przykryciem przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie miękkie.
6. Wlej śmietankę i gotuj 5 minut. Dopraw do smaku i podawaj z łyżką kwaśnej śmietany.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/gulasz-wieprzowy-z-kiszona-kapusta/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wieprzowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wieprzowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz