# Gulasz wołowy z dynią

Syty gulasz z delikatną wołowiną, dynią i warzywami, duszony powoli w aromatycznym bulionie. Purée z dyni zagęszcza sos i nadaje mu łagodną, lekko słodką nutę.

- Czas: 4 h
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 670 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Gulasz wołowy z dynią](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53469.jpg)

## Składniki

- 1,4 kg wołowiny na gulasz
- 60 g mąki pszennej
- 45 g masła
- 150 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 950 ml bulionu wołowego
- 700 g purée z dyni
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 15 g soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1,4 kg ziemniaków
- 450 g marchewki
- 4 gałązki świeżego tymianku

## Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę w kostkę o boku około 2,5 cm. Obtocz kawałki w mące, tak aby były nią równomiernie pokryte.
2. Rozpuść masło w dużym garnku na średnio wysokim ogniu. Partiami obsmaż mięso z każdej strony, a następnie odkładaj je do miski.
3. Wrzuć do garnka cebulę i czosnek. Smaż przez minutę, mieszając i zeskrobując z dna garnka przyrumienione kawałki.
4. Włóż mięso z powrotem do garnka. Dodaj bulion, purée z dyni, sos Worcestershire, sól i pieprz. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
5. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś gulasz na małym ogniu przez 3 godziny. Od czasu do czasu zamieszaj.
6. Obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój je na kawałki i dodaj do garnka razem z gałązkami tymianku. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną.
7. Spróbuj gulaszu i w razie potrzeby dopraw solą. Wyjmij gałązki tymianku i podawaj na gorąco.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/gulasz-wolowy-z-dynia/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz