# Gulasz wołowy z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym

Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 4 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.

- Czas: 2 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 628 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Gulasz wołowy z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/classics40/2026-09-07/78ae344f-dd55-5d71-b993-86d09b18a31d-4d608c0be9d0aba4.jpg)

## Składniki

- 700 g wołowina gulaszowa
- 240 g kasza gryczana sucha
- 250 g cebula obrana
- 160 g marchew obrana
- 180 g papryka czerwona
- 50 g koncentrat pomidorowy
- 25 g olej rzepakowy
- 20 g mąka pszenna
- 1000 ml woda
- 240 g ogórek kiszony
- 10 g czosnek obrany
- 6 g papryka słodka mielona
- 1 g liść laurowy
- 1 g ziele angielskie
- 8 g sól
- 2 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Wołowinę pokrój w kostkę 3 cm, osusz i oprósz mąką. Obsmaż partiami na oleju w szerokim garnku.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, marchew, paprykę i czosnek. Smaż 5 minut; dodaj koncentrat oraz paprykę mieloną, wymieszaj.
3. Wlej 1000 ml wody, dodaj liść i ziele. Duś na małym ogniu pod przykryciem 110–130 minut, aż mięso będzie miękkie. Uzupełniaj odparowaną wodę.
4. Kaszę ugotuj w osobnej osolonej wodzie według opakowania. Ogórki przekrój wzdłuż.
5. Usuń liść i ziele z sosu, dopraw solą i pieprzem; w razie potrzeby odparuj bez przykrycia. Podaj cztery porcje kaszy, gulaszu i ogórków.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/gulasz-wolowy-z-kasza-gryczana-i-ogorkiem-kiszonym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz