# Hiszpańska fideuà z owocami morza

Fideuà to hiszpańskie danie z krótkiego, rumianego makaronu gotowanego z owocami morza w aromatycznym bulionie. Szafran, pomidory i cytryna nadają mu głęboki smak i przyjemną świeżość.

- Czas: 55 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 680 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Hiszpańska fideuà z owocami morza](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52836.jpg)

## Składniki

- 400 g małży w muszlach
- 8 krewetek
- 2 szczypty szafranu
- 50 ml wrzątku
- 350 g cienkiego makaronu
- 75 ml oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 400 g mięsa żabnicy
- 4 małe kalmary
- 650 ml bulionu rybnego
- 2 duże pomidory
- 1 cytryna
- natka pietruszki do podania
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Opłucz małże i wyrzuć te z pękniętymi muszlami lub takie, które nie zamykają się po stuknięciu. Oczyść muszle z wąsów i narośli, a krewetki obierz na tułowiu, pozostawiając głowy i ogony, i usuń ciemne jelita.
2. Zalej szafran 50 ml wrzątku i odstaw na 10 minut. Jeśli używasz długiego makaronu, połam go na kawałki długości około 1 cm.
3. Rozgrzej oliwę na dużej, głębokiej patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż około 5 minut, aż zmięknie, po czym dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
4. Wsyp makaron i praż przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumieni. Dodaj słodką paprykę i wymieszaj.
5. Dodaj kawałki żabnicy i kalmary, wlej szafran razem z wodą i dopraw solą oraz pieprzem. Rozłóż składniki równą warstwą, wlej gorący bulion i dodaj pokrojone pomidory. Doprowadź do lekkiego wrzenia, przykryj i gotuj 6 minut na średnim ogniu.
6. Odkryj patelnię i wymieszaj makaron, by połączyć go z wierzchnią warstwą. Wciśnij małże w makaron zawiasami do dołu, ułóż na wierzchu krewetki, przykryj i gotuj jeszcze około 6 minut, aż małże się otworzą, krewetki zaróżowią, a makaron będzie miękki.
7. Gotuj bez przykrycia jeszcze 2–3 minuty, by odparować większość płynu, ale nie dopuść do wyschnięcia dania. Odstaw na 2–3 minuty, skrop sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/hiszpanska-fideua-z-owocami-morza/

Więcej przepisów: [Co ugotować z krewetek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/krewetki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz