# Hiszpańska tortilla z solonym dorszem

Hiszpańska tortilla z młodymi ziemniakami, jajkami i płatkami solonego dorsza. Jest sycąca, delikatna i pełna wyrazistego smaku ryby oraz złocistej cebuli.

- Czas: 55 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 410 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Hiszpańska tortilla z solonym dorszem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53171.jpg)

## Składniki

- 60 ml oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 300 g młodych ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 8 jajek
- 10 g natki pietruszki
- 300 g solonego dorsza, wcześniej wymoczonego
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku

## Przygotowanie

1. Jeśli dorsz jest jeszcze bardzo słony, wcześniej go wymocz, zmieniając wodę. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki, a cebulę posiekaj.
2. Rozgrzej połowę oliwy na patelni. Smaż cebulę na średnim ogniu przez około 8 minut, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Zdejmij ją z patelni.
3. Na tej samej patelni smaż ziemniaki, od czasu do czasu ostrożnie je obracając. Przykryj patelnię na część czasu i smaż, aż ziemniaki zmiękną, ale się nie rozpadną. Dodaj cebulę i posiekany czosnek, smaż jeszcze 4 minuty.
4. Przełóż ziemniaki z cebulą do miski. Dodaj jajka, posiekaną natkę pietruszki, pieprz i ostrożnie sól, po czym wymieszaj. Odstaw na 30 minut.
5. Włóż dorsza do rondla i zalej wodą. Doprowadź do lekkiego wrzenia, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut. Odcedź, ostudź, usuń skórę i ości, a mięso podziel na duże płatki. Dodaj do masy ziemniaczano-jajecznej.
6. Rozgrzej pozostałą oliwę na nieprzywierającej patelni i wlej masę. Smaż na średnio małym ogniu, aż tortilla się zetnie i zacznie odchodzić od brzegów; w razie potrzeby przykryj patelnię. Ostrożnie zsuń tortillę na talerz, przykryj patelnią i odwróć. Dosmaż drugą stronę na małym ogniu, aż będzie złocista, po czym lekko przestudź przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/hiszpanska-tortilla-z-solonym-dorszem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz